| Zutaten: | Zubereitung: |
| 2 Bund Basilikum | vorsichtig abspülen, trockentupfen |
| in eine breithalsige, gut ge- | |
| säuberte Flasche geben, mit | |
| 1 l Weinessig | auffüllen |
| Die Flasche verschließen. | |
| Den Essig mindestens 14 Tage | |
| gut gekühlt stehen lassen. | |
| (Essig färbt sich rot), filtrieren, | |
| in vorbereitete Flaschen füllen, | |
| verschließen und kühl aufbewahren. | |
| Tip: Essig passt gut zu Tomatensalat, grünem Salat und | |
| zu Auberginengerichten. | |
