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Zutaten: |
Zubereitung: |
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200 g Mehl 1 Pr. Salz ¼ l Bier oder Weißwein 2 Eigelb 2 Eßl. Öl
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alles mit einem Schneebesen gut verrühren |
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2 Eiweiß |
steifschlagen, unterheben |
4 große säuerliche Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen und in ca. 1,5 bis 2 cm
dicke Ringe schneiden.
Ringe im Teig tunken und entweder in der Pfanne mit Butter schön ausbacken oder in der Fritteuse von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.
Tipp: Ich serviere sie zu einer guten badischen Kartoffelsuppe oder einfach mit Apfelmus.
