Für ca. 30 Stück
Zutaten: |
Zubereitung: |
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250 ml Milch 1 Würfel Hefe |
leicht erwärmen und die |
| 1/2 Biozitrone |
heiß abwaschen und fein abreiben, zur Milch geben. Alles mit dem |
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500 g Mehl etw. Salz 60 g Zucker 2 Eier 60 g weiche Butter 2 Eßl. Rum |
gut mit dem Rührgerät durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist. 45 Minuten gehen lassen. |
| 75 g Rosinen |
unter den Teig kneten und nochmals gehen lassen. 30 Kugeln formen und nochmals ca. 15 Min ruhen lassen. |
| Zucker | zum Wälzen |
Die Teigkugeln in der Friteuse portionsweise goldgelb fritieren und danach mit der Schaumkelle heraus heben. Etwas abkühlen lassen und noch lauwarm in dem Zucker wälzen.
