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Zutaten:

Zubereitung:

3 kg gut reife Tomaten

3 kg gelbe Paprika

3 Zwiebeln

10 Gewürznelken

1 Teel. Zucker

1 Teel. Salz

Pfeffer, Petersilie

Oregano, Thymian, Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter

1 Tasse Essig

zum Schluss noch etwas Basilikum

 

 

 

die Tomaten und Paprika waschen und an den Paprika die Kerne und den Strunk entfernen und klein schneiden

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Kräuter gut waschen.

Alles zusammen in einen großen Topf geben und weich kochen.

 

 

 mit kochen (nur wegen Geschmack)

 

durch einen Sieb passieren und nochmals in einem Topf aufkochen lassen, nach eigenem Geschmack würzen und noch heiß in heiß ausgespülte Flaschen gießen.