| Zutaten: | Zubereitung: |
| 1 Zweig Lorbeerblätter | vorsichtig trockentupfen, etwa |
| 3 Tage trocknen lassen, mit | |
| 10 getrockneten Pfefferschoten (Chili) | |
| 1 Teel. Pfefferkörnern, Wachholderbeeren | in eine gut gesäuberte Flasche geben, mit |
| 750 ml, (3/4 l Olivenöl) | auffüllen, die Flasche verschließen, |
| etwa 14 Tage stehen lassen. | |
| Tipp: Dieses sehr scharfe Gewürz - Öl muß sehr sparsam verwendet werden. | |
| Es eignet sich zum Bestreichen von gegrilltem Fleisch und zum | |
| Marinieren von südlichen Salaten. | |