Zutaten: | Zubereitung: |
2 Bund Basilikum | vorsichtig abspülen, trockentupfen |
in eine breithalsige, gut ge- | |
säuberte Flasche geben, mit | |
1 l Weinessig | auffüllen |
Die Flasche verschließen. | |
Den Essig mindestens 14 Tage | |
gut gekühlt stehen lassen. | |
(Essig färbt sich rot), filtrieren, | |
in vorbereitete Flaschen füllen, | |
verschließen und kühl aufbewahren. | |
Tip: Essig passt gut zu Tomatensalat, grünem Salat und | |
zu Auberginengerichten. |