Mandelmakronen
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3 |
Eiweiß |
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250 g |
Mandeln |
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250 g |
Puderzucker |
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1 Msp. |
Zimt |
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Geschälte Mandeln |
Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen.
Mandeln abziehen und fein reiben, mit Puderzucker und Zimt von Hand vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die Masse mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle auf ein Backblech setzen.
Bei 140 – 150 °C Heißluft 20 – 25 min backen.